QKZM 0001 S-2013 昆明珍茗食品有限责任公司 饮用天然净化山泉水.pdf

Q/KZMI
云南省食品安全企业标准
QKZM0001S-2013
代替Q/KZM0001S-2010
饮用天然浄化山泉水
云前信卫厅食品安全企业标用
号:07S-2oメ2
有效期:叁年
白木足
2013-05-05发布
2013-05-17实施
昆明珍茗食品有限责任公司发布
Q/KZM0001S-2013
前言
我公司生产的饮用天然净化山泉水是以无污染地下水或自涌泉水为水源,采用离子交换树脂和选择
性膜过滤等工艺,使水中的电导率、溶解性总固体的指标有所降低,保留水源中适量原有成分的饮用水。
根据《中华人民共和国标准化法》及《中华人民共和国食品安全法》的规定,特制定本标准,作为组织
生产、检验、贸易和仲裁的依据
本标准的安全性指标参照GB19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》、GB5749-2006《生活饮用
水卫生标准》制定,其余指标根据产品的实际制定。
本标准代替QKZM0001S5-2010《饮用天然净化山泉水》。
本标准与QKZM0001S-2010相比较,主要变化如下
前言增加了本标准的适用范围
对饮用天然净化山泉水的定义作了部分修改
-修改了电导率、pH值、溶解性总固体、镉、氟化物、硝酸盐、总α放射性的指标
本标准由昆明珍茗食品有限责任公司提出并起草,本标准适用于昆明珍茗食品有限责任公司及其
公司嵩明珍茗食品有限公司,云南滇中山外山天然矿泉水饮料有限公司
本标准主要起草人:张恩博
Q/KZM0001S-2013
饮用天然浄化山泉水
范围
本标准规定了饮用天然净化山泉水的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以地下水或天然泉水为水源,采用离子交换树脂和选择性膜过滤等工艺制成的保留水
源中适量原有成分的饮用水。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GBT191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB4789.21食品微生物学检验冷冻饮品、饮料检验、
GB5749生活饮用水卫生标准
GBT5750生活饮用水标准检验法
GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB17323瓶装饮用纯净水标准
B1929瓶(装饮用水卫生标准
GB19304定型包装饮用水企业生产卫生规范
JF1070定量包装商品净含量计量检验规贝
国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
饮用天然净化山泉水:以无污染的地下水或自涌泉水为水源,采用离子交换树脂和选择性膜过滤等
工艺,降低了水中部分矿物质并保留水源中适量原有成分可直接饮用的水
技术要求
4.1水源卫生防护
按照GB19304的规定执行。
4.2水源水要求
应符合GB5749的规定。
0/KZM0001S2013
4.3感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
要求
检验方法
色度/度
10,并不得呈现其它异色
浑浊度,NTU
GB/ 5750
臭和味
无异味、异臭
肉眼可见物
不得检出
4.4特征性指标
应符合表2的规定。
表2特征性指标
项目
指标
检验方法
pH值
6.0-8.0
GB/T 5750
电导率[25:l℃],uscm
GB17323中附录A
溶解性总固体,mgL
100
GB/T5750
4.5理化指标
应符合表3的规定。
表3理化指标
项目
指标
检验方法
铅(以Pb计),mg/
0.01
总砷(以As计),mg/L
0.01
铜(以Cu计)
L
镉(以Cd计),mg
0.003
锌(以Zn计)
1.0
钡(以Ba计
0.7
GB/T8538
西(以Se
mg
L
≤
0.01
(以Hg计),mgL
0.001
铬(六价)(以Cr计),mgL≤
0.05
银(以Ag计),mgL
0.0
酸盐(以B计),mg
0.5
亚硝酸盐(以NO2计)
IL
≤
0.005
GB/T5750
硝酸盐(以N计),mgL
10.0
耗氧量(以O2计),mgL
2.0
GB/T 8538
余氯(以Ci计),mgL
0.05
GB/T 5750
挥发性酚(以苯酚计),mg/L
0.002
GB/T8538
氯甲烷,mgL
0.02
GB/T5750
Q/KZM0001S2013
表3(续
目
检验方法
氟化物(以F-计),mg/L
1.0
GB/ 5750
化物,mgL
0.01
GB/T8538
溴酸盐,mgL
0.01
GB/T5750
阴离子合成洗涤剂,mg/L
0.3
GB/I8538
总a放射性,BqL
0.1
GB/T 5750
总β放射性,BqL
4.6微生物指标
应符合表4的规定。
表4微生物指标
项
日
指标
检验方法
菌落总数( CFU/ml)
大肠菌群/(MPN/I00ml)
霉菌/(CFU/m1)
GBT4789.21
酵母菌/( CFU/ml)
10
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)
不得检出
4.7净含量
应符合《定量包装商品计量监管理办法》的规定。按JF1070規定检验
4.8食品添加剂
4.81食品添加剂质量应符合应的品安全标准和有关定
4.8.2食品添加剂的使用量应符合GB2760的规定
5加工过程的卫生要求
应符合GB19304的规定。
6检验规则
6.1组批
以同一班次灌装的,同一规格的产品为一批。
6.2抽样
每批产品中随机抽取2L以下18瓶,2L以上的抽取六瓶(桶),分成2份,分别作为检验样品和保留
样品。
6.3出厂检验